Rhum J.M

Die traditionsreiche Geschichte der J.M. Destillerie beginnt schon im Jahre 1790, als Antoine Leroux-Preville eine Zuckerraffinerie mit samt der in der Nähe befindlichen Zuckerrohrplantagen auf Martinique aufkaufte und die gesamte Anlage in Habitation Fonds-Preville umbenannte. 1845 verkaufte die Enkeltochter des Gründers die Raffinerie an Jean-Marie Martin, der aus der Fabrik eine Destillerie machte - aus dessen Initialen sich auch der Name der Destillerie ergeben. Seit 1914 ist die Destillerie nun in Besitz der Familie Crassons de Medueil. Gustave Crassons de Medeuil war bereits in Besitz der Bellevue Destillerie und kannte sich somit bestens aus mit der Rum Produktion.

Seit der Übernahme von Jean-Marie Martin wird in der J.M Destillerie hochwertiger Rhum Agricole aus Zuckerrohrsaft produziert. Man hält sich hier an die Regeln der "Appellation Controllee", eine Herstellungsart, die von den Franzosen kontrolliert wird und für die geschütze Bezeichnung des Martinique Rums sorgt. Demnach darf dem Rum aus Martinique keinen Zucker oder andere Zusatzstoffe beifügen. Das Zuckerrohr wächst am Fuße des Berges Pele und somit auf vulkanischem Boden; gepaart mit der hohen Luftfeuchtigkeit und dem mineralhaltigen Wasser erhält man einen sehr hohen Zuckergehalt.

Die weißen Agricole Blanc Rums der Destillerie werden aus dem vergorenen Zuckerrohrsaft destilliert. Für die goldenen und dunklen Rums werden ausgebrannte Weicheißenfässer aus Amerika für die Lagerung verwendet. Zusätzlich experimentiert man noch gerne mit unterschiedlichen Fasstypen wie z.B. ehemaligen Cognacfässern.


Rhum J.M V.S.O.P. 0,7l, 43,0%

Rhum agricole aus Martinique, hergestellt von den bekannten Brennereien Rhum J.M., die ihr eigenes Zuckerrohr für ihre Spirituosen anbauen. Der VSOP ist eine schmackhafte Abfüllung, die drei Jahre in ex Bourbon-Fässern gereift ist. Anschließend wurde sie ein weiteres Jahr in leicht getoasteten Fässern aus reiner amerikanischer Eiche gelagert, bevor sie in Flaschen abgefüllt wurde.

 

Aroma: Butterscotch, Vanille und Zimt. Viele Eichennoten.

 

Geschmack: Ölig und süß mit einem Kern von Röstaromen. Dezente Grasnoten, brauner Zucker und reichhaltiges Toffee.

 

Finish: Andauernde Schokoladennoten.

 

Fazit: Eine gute Einführung in die süße, grasige Welt von Rhum Agricole.

41,90 €

59,86 € / L
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Rhum J.M XO 0,7l, 45,0%

Der Rhum J.M Vieux Agricole X.O. wurde gemäß seiner Bezeichnung für mindestens 6 Jahre zu 100% in erneut ausgebrannten Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche gereift. Dies verleiht dem Rhum Agricole eine schöne Mischung aus fruchtigen und nahezu weihnachtlichen Aromen.

 

Aroma: Gebrannte Mandeln, Zitrone, Zimt und Salbei.

 

Geschmack: Eierkuchen, Ingwer und überreife Mango überzogen mit Karamel, sowie leichte Pfeffrigkeit.

 

Nachklang: Mittellang und fruchtig weich mit anhaltenden Gewürznoten.

56,90 €

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Rhum J.M Millésime 1999 Single Barrel 0,5l, 42,84%

21 Jahre
Dest. 09/1999
Abgef. 06/10/2020
Basis: Zuckerrohrsaft
Destillation: Column Still (Créole)
Fasstyp: Ex-Bourbon aus amerikanischer Weißeiche
Fassnr.: 180014
Flaschen 111
42,84% vol.
0,5 Liter
Nicht gefärbt
Nicht gezucker

194,90 €

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Rhum J.M Millésime 1999 Single Barrel 0,5l, 43,15%

21 Jahre
Dest. 09/1999
Abgef. 06/10/2020
Basis: Zuckerrohrsaft
Destillation: Column Still (Créole)
Fasstyp: Ex-Bourbon aus amerikanischer Weißeiche
Fassnr.: 180011
Flaschen 400
42,15% vol.
0,5 Liter
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert

194,90 €

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Rhum J.M Millésime 2000 Single Barrel 0,5l, 40,82%

20 Jahre
Dest. 07/2000
Abgef. 07/10/2020
Basis: Zuckerrohrsaft
Destillation: Column Still (Créole)
Fasstyp: Ex-Bourbon aus amerikanischer Weißeiche
Fassnr.: 180029
Flaschen 386
40,82% vol.
0,5 Liter
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert

169,90 €

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Rhum J.M Millésime 2001 Single Barrel 0,5l, 40,12%

18 Jahre
Dest. 10/2001
Abgef. 07/10/2020
Basis: Zuckerrohrsaft
Destillation: Column Still (Creole)
Fasstyp: Ex-Bourbon aus amerikanischer Weißeiche
Fassnr.: 000295
Flaschen 369
40,12% vol.
0,5 Liter
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert

154,90 €

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