Die im Jahre 2005 eröffnete Kilchoman Brennerei war die erste Neugründung auf Islay seit 124 Jahren.
Mit dem "Inaugural Release" begann im Jahre 2009 die Produktion
Casado ist portugiesisch und steht für „Vermählung“ – und so deutet der Name schon auf die Besonderheit der nächsten limitierten Abfüllung von Kilchoman, der Destillerie im Westen von Islay hin: Die 38 Fässer lagerten sechs Jahre und wurden danach für zwei Jahre in zwei portugiesischen Rotweinfässern mit je 6000 Liter Fassungsvermögen vermählt. Abgefüllt ist der Kilchoman Casado Limited Release mit 46% vol.. 12900 Flaschen des mit 50ppm recht torfigen Whisky wurden abgefüllt.
Aroma: Eine Eröffnungsnote von intensivem Lagerfeuerrauch, ausbalanciert mit reifem Sommersteinobst, Pfirsich, Pflaume und Kirsche. Tiefe Noten von Marzipan stehen im Mittelpunkt, kombiniert mit vielschichtigen maritimen Noten.
Geschmack: Der Rotweintank bringt Pfeffer und Würze auf den ersten Geschmack. Trockener, salziger Torfrauch sitzt am Gaumen, doch Fruchtnoten von Aprikose und Zitrone finden ihren Weg durch.
Finish: Ein langer Abgang, der einen scharfen, würzigen Charakter aus der Vermählung in portugiesischen Rotweinfässern mitbringt. Gedünstete, gekochte Fruchtnoten bringen ein süßes Marmeladenprofil, das eine anhaltende Süße bietet, die der klassische Kilchoman-Rauch wunderbar ausbalanciert.
94,90 €
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Aroma: Zitrusfrüchte, Vanillebisquit,rauchig und süß
Geschmack: tropische Früchte, getrocknete Rosinen, wärmender Rauch
Abgang: in Sherry eingelegte Früchte, gestoßener schwarzer Pfeffer
Fass: ex Bourbon und Oloroso Sherry
37,90 €
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54,90 €
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Aroma: Zitrusfrüchte, Vanillebisquit,rauchig und süß
Geschmack: tropische Früchte, getrocknete Rosinen, wärmender Rauch
Abgang: in Sherry eingelegte Früchte, gestoßener schwarzer Pfeffer
Fass: ex Bourbon und Oloroso Sherry
21,90 €
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Aroma: Spuren von frischem Kaffee, würziger, erdiger Rauch, Toffee
Geschmack: Zitrusfrüchte, Torfrauch, dunkle Schokolade
Abgang: sehr lang mit maritimem Rauch
Fass: ex Bourbon und Oloroso Sherry
25,90 €
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