Wolfburn
Wolfburn ist die nördlichste Brennerei Schottlands auf dem Festland und gleichzeitig auch eine der jüngsten. Die alte Brennerei von 1821 stellte bereits im Jahre 1850 ihre Produktion ein. Nach neuen Plänen aus dem Jahre 2011 wurde in der Nähe des alten Geländes eine neue Brennerei errichtet, die 2013 mit der Destillation begann.
Wolfburn 10 Jahre 0,7l, 46,0%
Zunächst noch limitiert, soll er schnellstmöglich ein Teil der Wolfburn Range werden. WOLFBURN „Aged 10 Years“ reifte durchgehend in ex Sherry Butts, hat also neben der intensiven Fruchtigkeit nach 10 Jahren Reifung in spanischer Eiche einen üppigen Sherry-Fass Einfluss.
Nase: Sanfte Sherry Süße mischt sich mit Noten von Feige und Rosine. Anklänge von Vanille und süßer Eiche.
Geschmack: Von enormer Tiefe und Vielfalt mit üppigen Aromen von Schokolade und dunkler Frucht untermalt von Karamell und Vanille. Dazu Anklänge von Muskatnuss und würziger Eiche.
Nachklang: Seidige Tannine erzeugen ein mundfüllendes Finish mit einer schönen Süße und Noten von Trockenfrucht und Karamell, die bis zum Schluss nachklingen.
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Wolfburn "Batch 458" 0,7l, 46,0%
Dies ist die siebte Kleinserienveröffentlichung aus Wolfburn, der nördlichsten Destillerie auf dem schottischen Festland. Nur 5.100 Flaschen dieses besonderen Single Malts wurden abgefüllt. Es besteht aus zwei Chargen von Spirituosen, die miteinander verheiratet sind. Der erste verbringt sieben Jahre in First-Fill-Sherryfässern von Pedro Ximénez. Die zweite ist eine leicht getorfte Spirituose, die in First-Fill-Bourbonfässern gereift ist.
Aroma: Anfangs Sirup- und Kaffeenoten, die zu dunklen Kirschen und trockenen Gewürzen wechseln.
Geschmack: Weicher Torfrauch überzieht die frischen Haselnüsse und gebrannten Mandeln. Getrocknete Aprikosen und Rosinen spielen mit den sanften Tanninen und vermitteln ein angenehmes Mundgefühl. Wenn Sie sich etwas Zeit nehmen, werden Sie das volle Ausmaß der Aromen erleben.
Nachklang: Milde Süße, die bis zum Ende mit sanftem Rauch und ein paar Gewürzen auf der Zunge bleibt.
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Wolfburn Batch 177, 0,7l, 46,0%
WOLFBURN Batch 177
Fresh Rum & Bourbon Casks
Aged 7 Years, 46 % vol / 4.900 Bottles
Batch 177 stammt aus Fässern, die im Lagerhaus 1 in der Reihe 77 reiften. Dort lagen First Fill Bourbon Barrels (8 Jahre alt) und First Fill Caribbean Rum Barrels (7 Jahre alt), die miteinander vermählt und in der für die Wolfburn Small Batches üblichen Trinkstärke von 46% abgefüllt wurden.
Der süße und üppige Einfluss der Rum Barrels ist deutlich präsent und ergänzt die schöne Fruchtigkeit und die cremigen Bourbon Noten wunderbar.
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Wolfburn Northland, 0,7l, 46,0%
Tasting Notes: Süß und fruchtig. Maritim, Zitrusfrüchte, Banane und Getreide. Nussig und süß mit Honig und Trauben. Im Hintergrund Kaffee und dunkle Schokolade.
Rund mit leicht rauchigem Nachklang.
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Wolfburn Aurora 0,7l, 46,0%
Tasting Notes: Süß mit Sherry. Trockenfrüchte, Banane und Malz. Wärmend, fruchtig und nussig,
mit Anklängen von Gewürzen.
Sanft und weich.
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Wolfburn Langskip, 0,7l, 58,0%
Tasting Notes: Vanillig-fruchtig
mit viel Fasseinfluss. Obstblüten, getrocknete Äpfel und helle Eiche.
Üppig am Gaumen mit Ahornsirup, Vanille, Mandeln und Obstkuchen. Wärmend im Abgang.
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Wolfburn Morven, 0,7l, 46,0%
Tasting Notes: Sofort rauchig mit Noten von Frucht und frischer Seeluft. Am Gaumen floral und malzig, gefolgt von Vanille und Gewürzen. Der Torfrauch bleibt zurück im Nachklang.
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