Foursquare
Die Foursquare Destillerie auf Barbados ist eine der letzten unabhängig, familiengeführten Brennereien in der Karibik. Diese Unabhängigkeit erlaubt es, sich bei der Rum-Produktion auf das einzig Entscheidende zu konzentrieren: höchstmögliche Qualität.
Doorlys Rum wird von der Foursquare Distillery mit Sitz in St. Philip auf Barbados hergestellt. Sie ist die älteste noch verbliebene Destillerie der Insel. Die Destillerie verfügt über eine eigene Zuckerrohrplantage. Im Jahre 1996 wurde sie renoviert und generalüberholt. Sie wird als einzige Destillerie auf der Insel durch einen einheimischen Inhaber geleitet.
Foursquare Indelible 0,7l, 48,0%
Den Namen Indelible trägt die 18. Sonderedition der Exceptional Cask Selection der auf Barbados beheimateten Foursquare Rum Distillery. Der geschäftsführende Master Distiller und Master Blender Richard Seale stellte wieder persönlich den Rum zusammen. Seine Wahl fiel auf sowohl in einer Double-Retort Pot Still als auch in einer Traditional Twin Column Coffey Still gewonnene Melasse-Rums mit mindestens elfjähriger Reifezeit im tropischen Klima der Insel. Ein Teil durfte durchgehend in Ex-Bourbonfässern heranreifen, während ein anderer Teil erst fünf Jahre in Ex-Zinfandel- beziehungsweise Ex-Primitivo-Rotweinfässern und anschließend noch sechs Jahre in Ex-Bourbonfässern verbrachte. Nach der Vermählung wurde mit einem Alkoholvolumen von 48 Prozent sowie frei jeglicher Zusätze abgefüllt.
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Doorlys 5 y.o. 0,7l, 40,0%
Im Duftbouquet mischen sich junge, fruchtige Noten mit einem Hauch Vanille. Im Mund entfalten sich zunächst süße und fruchtige Aromen. Doorly's schmeckt frisch nach exotischen Früchten und hat eine leichte Vanille-Note. Feine Noten von Kokosnuss kommen ebenfalls ins Spiel.
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Doorlys XO (Foursquare) 0,7l, 43,0%
Der XO Rum von Doorly’s punktet im Glas mit seinem wunderschönen Bernsteinfarbton mit goldenen Reflexen und betört die Nase mit verführerischen Aromen von reifen Früchten und süßen Gewürzen, wie beispielsweise Vanille. Am Gaumen zeigt der Barbados-Rum sich sanft und reichhaltig, wobei Aromen von süßer Vanille und gebratener Banane ebenso mitschwingen wie fruchtige Töne von Rosinen und Nuancen von Nüssen. Sein Abgang ist wunderbar weich und hält lange an. Der Rum von der Insel Barbados wurde mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet und erhielt unteranderem bei der International Spirits Challenge im Jahr 2018 Silber.
37,90 €
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Doorlys 12 y.o. (Foursquare) 0,7l, 43,0%
Aroma: Fruchtig mit tropischen Früchten, kandierten Äpfeln und süßer Eiche.
Geschmack: Seidig und vollmundig auf der Zunge. Komplexe Noten mit dunkler Schokolade, Tabak und erneut süßer Eiche. Dazu Vanille und Trockenfrüchte.
Abgang: Langanhaltend und würzig süß. Vanille und etwas Eiche bilden den Abschluss.
50,90 €
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Doorlys 14 y.o. (Foursquare) 0,7l, 48,0%
Der 14-jährige Rum von Doorly’s ist ein ausdrucksstarker und komplexer Rum, der seinen harmonischen Charakter und seine facettenreichen Aromen der Reifung in zwei verschiedenen Fasstypen verdankt. Er punktet mit seinem Aromenmix von tropischen Früchten, Karamell und Kakao mit einem Hauch von Ingwer, Zimt und Eiche. Für seine hohe Qualität und seine köstlichen Aromen wurde er bei der International Spirits Challenge 2019 mit Gold und bei der International Wine & Spirit Competition 2019 mit Silber ausgezeichnet.
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Transcontinental Rum Line Barbados 2005 (Foursquare) 0,7l, 55,2%
11 Jahre auf Barbados gereift um dann noch einmal fast 2 Jahre in Europa beim Abfüller La Maison du Whisky zu verbringen. Rum aus nur vier verschiedenen Fässern.
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Foursquare 10 y.o. Batch 4 0,5l 53,5%
Aus der fabelhaften Foursquare-Destillerie auf Barbados kommt diese unabhängige Abfüllung von That Boutique-y Rum Company. Batch 4 ist eine Kombination aus Pot und Column Still Blends, die 5 Jahre in einem Ex-Sauternes-Fass veredelt wurden und dem Charakter des Rums viele süße und klebrige Fruchtnoten verleihen.
Limitiert auf 450 Flaschen
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