Highland Park
1798 bégann die Geschichte der nördlichsten Brennerei Schottlands, als hier noch schwarz gebrannt wurde. Die heutige Distillery wurde 1825 von Robert Borwick erbaut und blieb bis 1869 in Familienbesitz.
Heute gehört Highland Park zur Edrington Group, der auch u.a. Macallan und Cutty Sark gehören
Highland Park 12 Jahre 0,7l, 40,0%
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Highland Park 18 Jahre (alt) 0,7l, 43,0%
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Highland Park 16 Jahre Twisted Tattoo 0,7l 46,7%
Aroma: die Boubon-Fässer sind sofort zu riechen. Mit der Nase in dem Glas können Sie Heidekraut, eine feine Torfnote und einen schweren Beerenduft bemerken. Schwarze Johannisbeeren, Orangenschalen und Wein mit den Bourbon-Noten schwingen immer unterschwellig mit. Der Alkohol ist gut dosiert.
Geschmack: Auf der Zunge cremig, weich, Torf, von einer Sekunde zur nächsten unglaublich komplex und innerhalb von 10 - 20 Sekunden ist alles weg. Beim zweiten Schluck kommt das Bourbonfass mit einem starken Hauch von Vanille, dem Kribbeln auf der Zunge und der Schwere des Weins.
Finish lang mit viel Eiche und einer zarten, trockenen Bitterkeit.
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Highland Park Ness of Brodgar`s Legacy 12 Jahre, 0,7l, 46,0%
Spezielle Edition zur Unterstüzung des Ness of Brodgar`s Trust bei Ausgrabungen auf den Orkneys
Aroma: süßer, blumiger Honig, Wintergewürze
Geschmack: aromatischer,
torfiger Rauch, Orangenschale, Obstkuchen
Abgang: anhaltende Gewürze
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A.D.Rattray Cask Orkney 0,7l, 46,0%
Distillery: (höchstwahrscheinlich) Highland Park
Aroma: ein ganzer Korb voller Vanille, Blütenhonig, Limone, Grapefruit, Backäpfel,
Pfirsichkompott, Pflaumen, Jasmin, frisches Sägemehl, Heu, leichter Rauch
Geschmack: ölig, kräftig, Zitronensaft mit Honig, Grapefruit, frische Brioche, eine Menge
Muskatnuß, Vanille, schwarzer Tee, Olivenöl, Walnuß, Spuren von
Schokolade und Mokka.
Abgang: Die frische Zitronen bleibt langanhaltend in Mund und Gaumen, ebenso
Vanille und Honig. Zum Abschluß etwas Eukalyptus, große Klasse
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