Bimber

Die Bimber Distillery wurde von Whisky-Liebhabern mit dem Ziel gegründet, hochwertigen Single Malt Whisky mit Charakter herzustellen, wobei traditionelle Methoden verwendet werden, die heute nur noch selten zu finden sind.

Die Reise beginnt auf einer einzigen Farm, wo 100 % der Gerste angebaut wird. Diese wird dann traditionell gemälzt, handgemaischt und sieben Tage lang langsam in hölzernen Washbacks fermentiert, die in der eigenen Böttcherei handgefertigt wurden. Verwendet wird direktes Feuer, um die kleinen kupfernen Pot Stills zu erhitzen, und die Spirituosen reifen in handverlesenen Fässern. Schließlich wird der Whisky vor Ort in der Brennerei abgefüllt.

Der handwerkliche Ansatz zur Whiskyherstellung kombiniert leidenschaftlich traditionelle Methoden, Fachwissen und ein absolutes Engagement für Qualität.

Die ersten Fässer von Bimber wurden am 26. Mai 2016 niedergelegt und man brachte den ersten Single Malt Whisky (The First) drei Jahre später im September 2019 auf den Markt – die limitierte Auflage von 1.000 handnummerierten Flaschen, die innerhalb von 3 Stunden ausverkauft waren. Bimber wird eine breite Palette neuer Single Malt Whiskys auf den Markt bringen – alle mit Bimbers Markenzeichen zugänglichen, fruchtigen Charakter – alle mit Leidenschaft von Hand gefertigt.