Old Man Spirits

Ein neues Single Cask führt in Guyanas berühmte Demerara-Region. Wo heute nur noch die Demerara Distillers Ltd. Rum produziert, verarbeiteten einst zahlreiche Destillerien Zuckerrohr. Eine von ihnen: die Enmore Distillery.

Abfüllungen der „ghost distillery“ sind selten und wertvoll – wie der FRC Guyana REV 1994/2023. Noch kurz vor Schließung der Brennerei wurde das Rum-Juwel in einer ebenso einzigartigen Brennblase destilliert: der hölzernen Pot Still der ehemaligen Versailles Distillery, die Enmore übernommen hatte.

Ganze 29 Jahre lang reifte die Rarität im kontinentalen Klima. Bei noch immer 50,8% vol. Cask Strength entfalten sich intensive, dunkle Noten von Pflaume, Rosine und Schokolade, ausbalanciert von würzigem Tabak, Eichenholz und Leder.

29 Jahre
Dest. 05/1994
Abgef. 05/2023
Herkunft: Südamerika, Guyana
Basis: Melasse
Destillation: Versailles Wooden Pot Still
Fasstyp: Recycled Rum Cask
179 Flaschen
50,8% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert

Dank formschöner Klarglasflasche jetzt direkt sichtbar, aber in der Rezeptur unverändert: der Inhalt. Der FRC Caribbean Rum from Barbados & Jamaica ist und bleibt ein intensiv tropisch-fruchtiger Blend, mit Noten von Kokos, Vanille und würzigem Holz sowie der Süße von Gebäck und Schokolade. Traditionell sowohl in Column wie in Pot Stills destilliert, reifen seine Rumsorten für 5 Jahre im tropischen Klima zur Premium-Zutat für pure Genussmomente und edle Drinks.

Ohne Farbstoffe abgefüllt, kommt der Rum in der neuen Flasche angemessen zur Geltung. Einen Wink an die Vergangenheit gibt dabei die foliengeprägte Hausfassade im unteren Teil des edlen Etiketts: Schaut man hindurch, fällt der Blick auf das alte Flensburg.

Mind. 5 Jahre

Herkunft: Karibik, Barbados und Jamaika

Basis: Melasse

Destillation: Pot Still, Column Still

Fasstyp: amerikanische Weißeiche, französische Eiche

40% vol.

0,7 Liter

Nicht gefärbt

Produktinformationen zum "Rum Project Four" (Vanilla Cane) by Spirits of Old Man:

"Rum Project Four" (Vanilla Cane) by Spirits of Old Man: Der Rum wird von betonten Vanille- und Karamellnoten bestimmt. Im Antritt erscheint der Rum vor allem sehr mild und ausgewogen. Im Mittelteil wird er lebendiger und schwerer. Dabei zeigt er sich voll verführerischer Süße und Noten von Schokolade und Toffee. Im Nachklang präsentiert sich der "Rum Project Four" (Vanilla Cane) by Spirits of Old Man etwas gehaltvoller, wenn auch nicht sehr lange. Spuren von milder Würze unterbrechen den lieblichen Aromenstrom und bieten einen feinen Kontrast.

"Rum Project Four" ist unser vierter, eigener Rum. Von uns verblendet, abgestimmt und von Hand abgefüllt.

Produktinformationen zum Rum Project Two by Spirits of Old Man:

Im Aroma bietet der "Rum Project Two" by Spirits of Old Man kandierte Orangenfrucht, Noten von feiner Vanille und ein wenig Würze. Im Mund startet der Spiced Rum voll durch. Herbsüßer Start, Wärme, Cremigkeit. Eine Welle exotischer Früchte - allen voran die Orange - gefolgt von einem feinen, würzigen Unterton. Im Untergrund tummeln sich Schokoladen- und Traubennoten. Im Nachklang noch einmal Orangenfrucht, süße Noten und ein Touch von Ingwerwürze. Der "Rum Project Two" Spiced Orange by Spirits of Old Man ist ein prickelndes Erlebnis voller Exotik und Charakter.

Frei von künstlichen Aromastoffen, kompletter Verzicht auf Nachzuckerung nach dem Blenden. In diesem Spiced Rum finden ausschließlich natürliche Ausgangsprodukte Verwendung.

Tasting Notes

• Nase: Fruchtig, mit exotischen Noten von

Südfrüchten und Kokos, ergänzt von

lieblichen Aromen wie weicher Vanille

und süßem Karamell.

• Gaumen: Weich, mild und süß. Karibik pur

mit exotischen reifen Früchten wie Banane,

abgerundet von Vanille, Kokos und Karamell

sowie feinen, würzigen Holznoten.

• Nachklang: Angenehm, mit anhaltender

milder Süße und zarter Holzwürze.