Enthusiast Gin

Kilian und Jörg Eilers endeckten im Sommer 2018 ihre gemeinsame Passion für guten Gin. Im Herbst desselben Jahres brachte Jörg seinem Sohn einen Gin von einer Reise aus Südafrika mit. Beim gemeinsamen Genießen wurde ihnen bewusst, dass sie etwas ganz Besonderes in den Händen hielten, aus einem unglaublich weit entfernten und völlig anderen Teil der Welt…

Je intensiver sich die beiden mit dem Thema Gin befassten, umso größer wurde der Wunsch, etwas Einzigartiges zu kreieren. Also taten sie das, was sie schon immer tun wollten: gemeinsam ein Projekt starten, mit dem Ziel, Gins von höchster Qualität zu entwickeln, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern einen wie ein gutes Buch in einen weit entfernten Teil der Welt entführen: Fichtensprossen aus der Arktis, Algen aus dem Atlantik, Pfeffer aus Tasmanien …

Gestartet sind die beiden Weihnachten 2019 mit einer kleinen 2 l Destille… Nach dem Testen der ersten Destillate im Freundes- und Bekanntenkreis war klar, dass es nicht bei einem Hobby bleiben würde… Kilian von Euphorie und Tatendrang gepackt, hing seinen alten Job an den Nagel… Es folgte über ein Jahr Entwicklung mit mehr als 150 Brennvorgängen … und mittlerweile ist aus der kleinen 2 Liter Destille eine moderne 100 Liter Brennereianlage geworden.

Die gesamte Herstellung erfolgt in aufwendiger Handarbeit in der eigenen Manufaktur. Es wird bewusst sehr langsam und in kleinen Batches destilliert, um den Aromen Platz zur Entfaltung zu bieten. Dabei finden nur die hochwertigsten Botanicals ihren Weg in den Gin.

Anschließend wird das hochprozentige Destillat über mehrere Wochen schonend auf Trinkstärke reduziert, was ihm einen besonders milden Geschmack verleiht.

2021 dann der erste große Erfolg: Gold bei der Frankfurt International Trophy (Enthusiastgin)

 

Arctic Dry 0,5l, 45,0%

Arctic Dry
Die Einsamkeit und Abgeschiedenheit der Arktis…
Arktis: Das bedeutet Meereis und kaum Vegetation. Einsamkeit und Abgeschiedenheit sind hier deutlich spürbar. Nur wenige Pflanzen überleben in dieser lebensfeindlichen Region. Angereichert mit arktischen Fichtensprossen gibt der ENTHUSIAST Gin ARCTIC DRY einen kleinen Einblick in die raue Arktis.
Arktische Fichtensprossen:
Im Sommer wachsen sie um die Uhr unter der nicht untergehenden arktischen Mitternachtssonne und genießen die reinste Luft der Welt, im Winter trotzen sie selbst klirrender Kälte und eisigen Schneestürmen, bevor sie dann nachhaltig geerntet und Teil unseres Gins werden.
Taste/Nosing:
Deutlich nordisch mit Anklängen von mineralischen und herbalen Aromen wie in einem abendlichen Nadelwald mit Beerensträuchern, aber auch Petrichor wie ein warmer Sommerregen. Sehr sauber mit gut integrierten und leicht zestigen Zitrusnoten, die sich gemeinsam mit dem Wacholder im Hintergrund halten. Die Nase wird von weichen und eleganten Pfeffernoten gekitzelt.
Der Naseneindruck wiederholt sich am Gaumen fast gänzlich. Wiederum deutlich nordisch, frisch und zitrus-tönig wie von Kumquat, Bitterorangen und Limetten-Zesten, dabei gleichzeitig aber auch herbal. Der Wacholder bleibt nach wie vor im Hintergrund und bildet eine leicht ölig wirkende und komplexe Basis, auf der sich die mineralischen und herbalen Aromen entfalten können. Im Nachklang zeigt sich eine würzige Pfeffernote, die einen wärmenden, süß-würzigen Eindruck hinterlässt.

Rezept für den Perfekten Gin Tonic:

4cl ARCTIC DRY
140ml Fever Tree Premium Indian Tonic
1 Slice Zitrone

1 Zweig Rosmarin

3-4 Eiswürfel

 

34,90 €

69,80 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Deep Ocean 0,5l, 45,0%

Die unendliche Weite und Tiefe des Ozeans…

Wasser soweit das Auge reicht. Unendliche Weite und ein Gefühl von Freiheit. Meere sind geheimnisvoll, voller Leben und unglaublich faszinierend. Der Enthusiast- Gin ist eine Hommage an den Ozean: Vielfältig wie das Meer und faszinierend wie die Tiefsee. Verfeinert mit Alge aus den Tiefen des Atlantiks bringt er dieses Gefühl zu Dir nach Hause…

Atlantische Algen:
Die Vielfalt der Meere scheint unendlich groß. Im atlantischen Ozean wachsen und leben die Algen unter den Bedingungen eines einzigartigen Ökosystems. Stets von frischem und klarem Meerwasser umspült, nehmen die Algen die Wirkstoffe des Meeres in sich auf, bevor sie dann nachhaltig geerntet und Teil unseres Gins werden.
Taste/Nosing:
Zunächst zeigen sich maritime Noten, gefolgt von mediterranen, herbalen Aromen wie getrocknetem Thymian und etwas Lorbeer. Sanfte Zitrusnoten lassen das Bild einer südlichen, sonnengewärmten Landschaft entstehen, deren üppige Blüten und Kräuter dem Sommer bereits Tribut gezollt haben.
Am Gaumen zeigen sich nun wiederum maritime und mediterrane Aromen, nun dominieren aber auch intensivere Würznoten, die ein trockenes und öliges Gefühl am Gaumen hinterlassen. Der Wacholder zeigt sich im Gegensatz zum Naseneindruck nun deutlicher und gestaltet – gemeinsam mit den Koriandersamen – eine leicht bittere Zitrusaromatik. Der Nachklang bleibt ölig und klingt somit nur sehr langsam aus.

Rezept für den perfekten Gin Tonic:

4cl DEEP OCEAN
140ml Fever Tree Premium Indian Tonic
1 Slice Orange
3-4 Eiswürfel

 

34,90 €

69,80 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit