Redbreast

W & A Gilbey wurde 1857 gegründet und begann in kleinen Kellerkellern an der Ecke Oxford Street / Berwick Street in London. Gilbeys profitierte stark von der Einführung des 1860 eingeführten Off-License-Systems und eines Handelsabkommens zwischen Großbritannien und Frankreich im Jahr 1861, wonach der britische Premierminister Gladstone den Zoll auf französische Weine von 12 Schilling auf 2 Schilling senkte. Gilbeys war von Anfang an erfolgreich und hatte innerhalb weniger Jahre Niederlassungen in Dublin, Belfast und Edinburgh.

Die letzte Abfüllung von Redbreast unter dem Banner von Gilbey erfolgte 1985. 1986 schloss Gilbey's, die Redbreast in ihren Gewölben in der Harcourt Street längst nicht mehr gereift hatte, eine Vereinbarung über den Verkauf des Markennamens an Irish Distillers.

Im Dezember 1991 wurde Redbreast nach fast zehnjähriger Abwesenheit von Irish Distillers Limited wieder eingeführt. Der wahre Pot-Still-Whisky wurde gründlich überarbeitet und profitierte vom überarbeiteten Holzprogramm von Irish Distiller. Der makellose Topf, der noch aus der Midleton Distillery destilliert wurde, reifte jetzt nur noch in den besten Sherry- und Bourbonfässern. Der Whisky-Autor Michael Jackson sagte: "IDG hat Redbreast als 12-Jähriger neu aufgelegt. Dies ist das traditionelle irische Pot-Still in seiner reichsten Form: gut ausgereift und mit einer großzügigen Portion Sherry. Für einige Liebhaber dieses Stils nähert sich Redbreast der Perfektion."