Takamaka

Im Jahr 2000 bestellten Bernard und sein Vater Robert ein Buch über die Herstellung von Rum zu Hause und begannen ihre Suche nach dem perfekten Rum. Roberts Großvater, René Michel d’Offay, hatte das Interesse seiner Enkel an der Rumherstellung durch seine eigenen Versuche geweckt, die lokale kreolische Spezialität Rum Arrangé herzustellen. Inspiriert von den Methoden, mit denen Seeleute Früchte und Gewürze in Alkohol konservierten, wurde Rum Arrangé hergestellt, indem Blätter, Früchte, Samen, Rinde und andere Zutaten bis zu sechs Monate lang mazeriert wurden. Anschließend wurde er als Digestif genossen oder mit Rohrzuckersirup gesüßt.

Über die Jahre haben Richard und Bernard ihr Handwerk durch ihre eigene Neugier und ihren Entdeckergeist verfeinert, aber auch durch die Einschränkungen und unerwarteten Herausforderungen, die die Abgeschiedenheit der Seychellen mit sich bringt. Dies hat Einfluss darauf gehabt, wie sie ihren Rum mischen und reifen lassen, es hat ihre Rolle in ihrer Gemeinschaft geprägt und es hat sie zu dem gemacht, was sie heute als Menschen und als Rumhersteller sind.