Macallan

Die Macallan-Destillerie wurde 1824 von Alexander Reid in Craigellachie gegründet. Sie war ursprünglich eine Brennerei auf einem Bauernhof, und der Name Macallan stammt vom gälischen Wort „magh“, was „fruchtbarer Boden“ bedeutet, und „allan“, was sich auf den örtlichen Bach bezieht.

1892 konnte die Brennerei ihre erste große Kupferbrennblase erwerben, wodurch die Produktion gesteigert werden konnte.
Nach dem Ersten Weltkrieg wurde die Whiskyindustrie durch die Prohibition in den Vereinigten Staaten und den allgemeinen globalen Wirtschaftsabschwung beeinträchtigt, doch Macallan produzierte weiterhin Scotch Whisky
In den 1930er Jahren begann Macallan, seine Whiskys über einen längeren Zeitraum reifen zu lassen. Der 12-jährige Macallan hob sich dabei von vielen Konkurrenten ab, die auf jüngere Whiskys setzten.
1996 wurde die Macallan-Brennerei von Highland Distillers übernommen.
1999 wurde Macallan Teil der Edrington Group, einem Unternehmen, zu dem auch Marken wie Highland Park und Glenrothes gehören, nachdem Edrington Highland Distillers übernommen hatte. Dies sicherte der Brennerei die finanzielle Unterstützung, um den Betrieb weiter auszubauen und die Produktion zu steigern.
Im Jahr 2002 brachte Macallan die Macallan Fine & Rare Collection heraus, eine Reihe seltener und gereifter Whiskys aus den Archiven der Destillerie. Diese Flaschen wurden bei Sammlern sehr begehrt.

Im Juli 2019 wurde die neue Destillerie mit Besucherzentrum auf dem Anwesen Easter Elchies bei Craigellachie für den Stirling-Preis für herausragende Architektur nominiert. Entworfen wurde sie von Rogers Stirk Harbour + Partners. Ebenfalls 2019 gewann die Destillerie den RIAS Andrew Doolan Best Building in Scotland Award.
Im Oktober 2019 wurde eine Flasche Macallan 1926 bei einer Sotheby’s-Auktion für 1,5 Millionen Pfund versteigert und war damit die bis dahin teuerste verkaufte Whiskyflasche.
Im November 2023 erzielte eine Flasche Macallan 1926 bei einer Auktion einen Preis von 2,1 Millionen Pfund und ist damit die teuerste jemals verkaufte Whiskyflasche.